Mager en kruidig
Onze ambachtelijke half-om-half-rollade combineert de structuur van mager varkensvlees met de zachtheid van rundvlees. De kruiden zijn speciaal voor Poiesz ontwikkeld. Wist u dat onze slagers de rollades zelf maken in onze winkels?
Gedroogde paddenstoelen
Voor de braadjus met eekhoorntjesbrood gebruikt Thomas gedroogde paddenstoelen. “Die zorgen voor heerlijke aardse tonen. Ik gebruik altijd gedroogde paddenstoelen als ik een paddenstoelenbouillon maak. Je kunt ze het hele jaar door kopen en lang bewaren.” Thomas blust de braadslee af met kippenbouillon en laat de paddenstoelen twee uur trekken. Daarna zeeft hij de braadjus en voegt hij er slagroom aan toe. Met een staafmixer maakt hij er een schuimige saus van.
Mager en kruidig
Onze ambachtelijke half-om-half-rollade combineert de structuur van mager varkensvlees met de zachtheid van rundvlees. De kruiden zijn speciaal voor Poiesz ontwikkeld. Wist u dat onze slagers de rollades zelf maken in onze winkels?
Gedroogde paddenstoelen
Voor de braadjus met eekhoorntjesbrood gebruikt Thomas gedroogde paddenstoelen. “Die zorgen voor heerlijke aardse tonen. Ik gebruik altijd gedroogde paddenstoelen als ik een paddenstoelenbouillon maak. Je kunt ze het hele jaar door kopen en lang bewaren.” Thomas blust de braadslee af met kippenbouillon en laat de paddenstoelen twee uur trekken. Daarna zeeft hij de braadjus en voegt hij er slagroom aan toe. Met een staafmixer maakt hij er een schuimige saus van.
